倒酒的开始时间通常是在宴会开始时，具体有以下几种情况：
首次上酒时
主人会亲自为所有客人倒酒。
主人开场白后
在一些大型宴会中，主人会在念完一段开场白后开始给在座的亲朋好友们倒酒。
根据场合和礼仪
在商务宴请中，倒酒顺序通常是从领导开始，然后按照职位高低往下倒酒；在家宴中，则先从长辈开始，然后按照辈分往下倒酒。
在朋友聚会中，倒酒顺序可以从右到左依次进行。
建议
提前准备：作为主人，应提前安排好倒酒顺序，以确保宴会顺利进行。
尊重长辈和领导：在倒酒时，应优先为长辈和领导倒酒，体现尊重和礼貌。
注意顺序：无论是顺时针还是逆时针方向，都应确保每位客人都能得到平等对待，避免遗漏。
适时更换酒瓶：当一瓶酒已经倒完时，应及时更换新瓶，避免空瓶尴尬。
通过遵循这些礼仪和细节，可以确保倒酒过程顺畅，展现主人的细心和周到。
